哨子汤圆的做法

• 1.准备原料，豆腐切碎，猪瘦肉（鲜肉腊肉皆可，带肥肉更好），葱切碎，大蒜、生姜、小米辣切碎，花椒，装盘备好。

• 2.食用油，适量倒入锅底

• 3.油稍微冒烟，按顺序加入花椒，小米辣，生姜，大蒜，爆香。

• 4.加入瘦肉碎，翻转，炒匀，炒至肉变色

• 5.加入豆腐，翻转炒匀

• 6.加入葱花

• 7.加入盐（一般是加碘盐，最后加入以免碘挥发），加入鸡精，香油，炒匀

• 8.起锅装盘

• 9.和汤圆粉，（具体步骤略过），扯成一小坨一小坨的，备用

• 10.然后包汤圆。算是半成品图吧！

• 11.用不完的馅料拌饭也很好吃哦！