土豆茄泥的做法

• 1.成品图。

• 2.茄子去蒂洗净，土豆去皮洗净。

• 3.切成滚刀块。

• 4.切葱花，蒜粒。

• 5.锅中倒油烧热，加少许猪油化开，加入葱花、蒜粒炒香。

• 6.倒入茄子，土豆块，淋料酒，生抽翻炒。

• 7.加入适量清水大火烧开，转中小火炖烂。

• 8.待汤汁浓稠时用压泥器，压成泥。

• 9.撒入蒜苗碎拌匀。

• 10.出锅装盘。