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酸辣粉
食材用料
粉条，鸡架 | 盐，鸡精 |
葱一段，姜两片，蒜两瓣， | 丁香五颗，花椒十粒，大料两颗，小茴香少许，红油底料一块，我自己熬制的， |
酸辣粉的做法
![酸辣粉的做法图解1]()
1.熬制鸡汤，小火慢慢熬制一小时以上，几乎要骨肉分离了，最好
![酸辣粉的做法图解2]()
2.配料，花生碎，蒜末，葱末，酸萝卜没有可以不放
![酸辣粉的做法图解3]()
3.把鸡汤调料漏出来，剩下原汤，煮粉条，五分钟，再把粉条捞出放碗里，
![酸辣粉的做法图解4]()
4.把准备好的配料放在煮好粉条上面，放醋，放一点白糖，放辣椒油
![酸辣粉的做法图解5]()
5.原汤盖帽，
小贴士
这里强调一下，麻椒要用锅炒熟，不要炒糊了，擀面杖压碎，越碎越好，鸡汤熬好后放入，再煮两分钟，喜欢放别的东西的，例如丸子，青菜，也可以
酸辣粉的家常做法
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