小猪汤圆的做法

• 1.馅料图，黑芝麻、糖、猪板油（黄油也可以，以拌匀捏起成型为准）

• 2.拌匀放冰箱冷冻半小时

• 3.搓圆球，尽量大小均匀

• 4.用60度左右热水和成糯米团

• 5.取出80克生糯米团放开水里煮至漂浮再和生糯米粉和在一起，充分和匀（揉的时间越长越好包）

• 6.开包，搓圆柱、掐剂子、按扁、用手指慢慢把糯米团压成片后包入芝麻馅

• 7.包好放糯米粉里打个滚

• 8.漏了一步，分出40克糯米团放10克红曲米粉揉匀

• 9.红面团擀面片，用圆形的模具扣出小圆片，注意和猪头的比例哈

• 10.面片蘸水粘在白球上，用牙签按出鼻孔，耳朵捏一下，齐活

• 11.看看成品，颜值、味道都杠杠滴