家常凉菜的做法

• 1.准备食材

• 2.粉丝焯水，投凉。

• 3.白菜先从中间片开。

• 4.再分成几段，切成细丝。

• 5.胡萝卜、干豆腐、黄瓜均切成丝， 熟木耳焯水后切丝，香菜切段，大蒜切碎。

• 6.里脊肉里放少许盐， 胡椒粉，料酒，少许淀粉抓匀，腌十分钟。

• 7.锅内放油，油温热时，放入肉丝快速滑开，肉变白时，加入两勺生抽炒上色。

• 8.炒好的肉丝放凉备用。

• 9.花生米提前炸熟放凉。

• 10.干辣椒剪成段，倒入热油，作成辣椒油。

• 11.兑好凉拌汁:蚝油1小勺，海鲜酱油1小勺，盐少许，味精3克，白糖半勺，醋l小勺，辣椒油半小勺，花椒油少许，葱油2小勺， 香油1勺。加入蒜泥搅拌均匀。

• 12.最后将所有食材 倒入容器，加入适量料汁拌匀即可。

• 13.盛盘。