用料：
- 土豆 1个
- 茄子 1个
- 猪肉 100克
- 油 10克
- 酱油 10克
- 料酒 10克
- 葱 5克
- 姜 3克
- 蒜 3克
- 盐 3克
- 糖 2克
- 味精 2克
- 八角 1个
做法：
- 1. 土豆切块
- 2. 茄子切滚刀块
- 3. 猪肉切片
- 4. 葱姜蒜切片
- 5. 装盘备用
- 6. 炒锅倒入油烧热
- 7. 放入肉片
- 8. 翻炒变色
- 9. 放入八角，葱姜蒜
- 10. 倒入料酒
- 11. 酱油
- 12. 糖
- 13. 放入土豆
- 14. 翻炒
- 15. 倒入茄子翻炒
- 16. 盐调味
- 17. 倒入开水
- 18. 盖盖炖制
- 19. 汤汁浓稠放入味精即可
- 20. 一道美味的土豆炖茄子就做好了
- 21. 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！