用料：
- 高筋面粉 100克
- 小麦胚芽 2勺
- 鸡胸肉 100克
- 香菇 4个
- 紫洋葱 1/4个
- 葱 1小段
- 盐 2/3勺
- 糖 半勺
- 十三香 1/3勺
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 植物油 适量
小贴士：
26个馄饨我分成两锅做的 比较好管理 倒入蛋液后要快速将馄饨们整整队形 不要让它们太随意呦
做法：
- 1. 将洋葱切掉两头去皮后 取1/4留用
- 2. 将洋葱切成大块放入小盆中待用
- 3. 鸡胸肉洗净
- 4. 把鸡胸肉切成大块和洋葱放在一起
- 5. 香菇洗去浮灰浸泡在加有盐 小苏打 面粉的水中10分钟
- 6. 将香菇冲洗干净后去蒂
- 7. 将香菇切成大块 锅中倒入适量清水烧开 把香菇倒入焯水
- 8. 将焯好的香菇捞出攥去水分和洋葱 鸡胸肉放一起
- 9. 将这三种材料倒入料理机中绞成馅料
- 10. 将馅料倒到小盆中
- 11. 在馅料中加入盐 糖 十三香 料酒 酱油 适量植物油
- 12. 搅拌均匀并使其上劲 待用
- 13. 在面粉和小麦胚芽中加入适量清水和成面团
- 14. 将面团分成16份 按成剂子后盖上保鲜膜 每取出一个剂子都要盖上保鲜膜 防止剂子失水变干
- 15. 将剂子擀成饺子皮 先包成饺子 在将饺子两边相对后捏实呈元宝形状馄饨
- 16. 将馄饨排到盒中待用
- 17. 将鸡蛋打入碗中
- 18. 把鸡蛋搅拌成蛋液
- 19. 葱去皮洗净
- 20. 将葱切成葱花放入蛋液中 加一点点清水搅拌均匀
- 21. 锅烧热后倒入适量植物油 将馄饨排到锅中进行煎制
- 22. 煎至微微定型后加入末过馄饨一半的水量盖上盖 进行煮制
- 23. 煮至没有汤汁后将蛋液从馄饨中间倒入锅中将鸡蛋煎熟
- 24. 把镶嵌着馄饨的鸡蛋饼盛到盘中 将其按披萨的切法切成一个一个的三角形 保证每个煎蛋上都有一个馄饨 完成