八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
酱油:补血、护齿、保护骨骼
梅花肉 | |
干红辣椒 | |
花椒粒 | |
生抽 | |
老抽 | |
盐 | |
1.梅花肉洗净
2.凉水下锅焯去血沫
3.准备配料
4.梅花肉捞出洗净沥干水分
5.梅花肉和配料一起放入锅中,添水没过肉块
6.放入料酒
7.放入生抽
8.放入老抽
9.放入蚝油
10.放盐调味
11.大火烧开后转中火炖煮约40分钟,煮熟即可
12.大蒜捣成泥
13.放入酱油调匀
14.装盘蘸蒜泥食用
1、煮肉时一起放盐调味,后放盐会不入味。
2、蒜泥要捣成泥,剁碎的大蒜末不如捣成泥的好吃。