红烧牛肉的做法

• 1.把牛肉切成小块，清洗干净

• 2.锅里加清水，放牛肉、香油、姜片、花椒、料酒，煮开抹去泡沫，盛出牛肉备用

• 3.锅里倒入适量的黑豆油（或色拉油），放入冰糖融化至粘稠且变褐色，倒入步骤2的牛肉，均匀裹上汤汁，放入葱姜蒜、花椒、辣椒、大料、酱油翻炒均匀

• 4.倒入开水淹没肉，大火烧开转小火炖1个小时，加入适量盐，大火收汁

• 5.出锅，盛入盘中撒上香菜！香喷喷的红烧牛肉看着就流口水