直接法超软蜜豆辫子面包的做法

• 1.今天这款面包的高粉很少，所以我用的是面包机操作的。除了盐以外，将所有的材料都一起放入面包桶。搅拌至看不到干面粉，再倒入盐。

• 2.我用的是东菱面包机连续揉面35分钟即可。其他品牌的面包机可以根据实际情况，只要出现以下的薄膜。盖上面包机的盖子，直接常温发酵制两倍大小就ok。

• 3.这是发酵好的面团，用手轻轻排气。

• 4.然后平均分成两份，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

• 5.撒上秘制红豆。

• 6.然后揉成圆形，再拍扁如图。可以借助擀面杖擀平哦。

• 7.再用刮刀将一个拍扁的面团切成三条，如图，另外一端不要切断了。

• 8.编三股辫子，尽量均匀。

• 9.发酵好的面包状态是原来的1.5倍左右。刷上全蛋液，表面撒上核桃。

• 10.放在湿度75%以上，保持烤箱内有足够的热水。开启烤箱发酵功能，30分钟左右。

• 11.提前预热烤箱180度6分钟，烤盘放中层。

• 12.上次记得盖锡纸。如果你有多余的烤盘，可以像我一样操作，如果没有的话，直接用锡纸盖在面包上即可。180度20分钟左右出炉。

• 13.出炉后放凉即可。

• 14.一张随拍，记录你烘焙中的每一部分和勤劳的一面。

• 15.辫子面包还是蛮长的，吃的时候可以斜着切块和家人分享哦！