
用料:
- 土豆 3个
- 鸡腿 5个
- 豆瓣酱 适量
- 山药 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 姜 适量
小贴士:
成品图忘拍了,请谅解。(因为太好吃了,就忘拍了)
做法:
- 1. (1)鸡腿切块,放水中泡半小时,去血水;放适量料酒,生抽,盐腌制15-20分钟。
(2)土豆小块,山药切滚刀,大葱切斜刀,姜切粒。 - 2. (1)锅中放油,八成热时,放大葱,姜爆香。
- 3. 有香味后,倒入鸡块,翻炒约一分钟后放豆瓣酱(看个人喜好放)
- 4. 鸡块都粘上辣椒后,倒入土豆,再倒入刚好淹到菜的水,放盐,搅拌,大火煮开,再倒入山药,煮3-5分钟左右,,,最后看汁收的差不多了就起锅。(如果想吃软一点的山药可以和土豆一起入锅,想吃脆的山药就晚点入锅。)