用料：
- 玉米粒 50克
- 熟鱼丸 200克
- 番茄 250克
- 猪肉末 50克
- 地菜末 50克
- 红薯馅 50克
- 青豆粒 150克
- 油 少许
- 盐 5克
- 鸡精 5克
- 胡椒粉 少许
- 鸡蛋 2个
- 生粉 少许
- 水 少许
小贴士：
红薯馅和地菜末，放入肉馅之前要稍作处理，方法很简单：热锅倒入油，放白糖炒出糖色，再下蒸熟的红薯炒至成泥状，地菜先用盐腌一下挤干水分。
做法：
- 1. 肉末加入盐，鸡精，胡椒粉，鸡蛋一个，少许油，生粉和适量水搅拌均匀，再加入红薯馅和地菜末搅拌成馅料，番茄如图切成瓣去掉瓤，再把馅料搓成长短合适的圆条放在番茄上，为了避免馅料和番茄蒸熟后分离，贴近番茄那面的馅料沾上搅拌均匀的蛋液。
- 2. 番茄瓣上放好了馅料摆放在盘里，然后在中间摆好玉米粒，番茄瓣间距间用青豆粒点缀。
- 3. 然后在每处青豆粒上放一颗鱼丸，鱼丸是做其他菜剩下的材料，蒸熟后倒掉多余的汤汁即可。