珍珠花

珍珠花
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作者:蘭情美食

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

玉米粒 50克
熟鱼丸 200克
猪肉末 50克
地菜末 50克
红薯馅 50克
青豆粒 150克
5克
鸡精 5克
生粉 少许
少许

珍珠花的做法

  • 珍珠花的做法图解1

    1.肉末加入盐,鸡精,胡椒粉,鸡蛋一个,少许油,生粉和适量水搅拌均匀,再加入红薯馅和地菜末搅拌成馅料,番茄如图切成瓣去掉瓤,再把馅料搓成长短合适的圆条放在番茄上,为了避免馅料和番茄蒸熟后分离,贴近番茄那面的馅料沾上搅拌均匀的蛋液。

  • 珍珠花的做法图解2

    2.番茄瓣上放好了馅料摆放在盘里,然后在中间摆好玉米粒,番茄瓣间距间用青豆粒点缀。

  • 珍珠花的做法图解3

    3.然后在每处青豆粒上放一颗鱼丸,鱼丸是做其他菜剩下的材料,蒸熟后倒掉多余的汤汁即可。

小贴士

红薯馅和地菜末,放入肉馅之前要稍作处理,方法很简单:热锅倒入油,放白糖炒出糖色,再下蒸熟的红薯炒至成泥状,地菜先用盐腌一下挤干水分。

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珍珠花的家常做法

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