用料：
- 意面 150克
- 肥牛片 12片
- 西红柿 2个
- 蒜 2瓣
- 盐 1勺
- 糖 一勺半
- 料酒 2勺
- 酱油 1勺
- 黄油 10克
- 植物油 适量
- 白芝麻 适量
小贴士：
给西红柿去皮 可以在西红柿顶部划十字刀 用热水烫一下 也可以将筷子从西红柿底部穿到顶部 拿到火上烤一烤 我用的是后者 比较方便
做法：
- 1. 打开肥牛片 取12片留用
- 2. 锅中倒入适量清水 水开后倒入肥牛片焯水
- 3. 将焯好的肥牛片捞出
- 4. 把肥牛片切成小片放入碗中待用
- 5. 西红柿洗净
- 6. 去掉西红柿外皮
- 7. 将西红柿切成小块放入碗中待用
- 8. 蒜去皮洗净
- 9. 把蒜切成蒜粒放入碗中待用
- 10. 将盐 糖 料酒 酱油调到碗中加一点点清水调匀成碗汁待用
- 11. 准备好黄油
- 12. 锅烧热后倒入适量植物油 油热后放入西红柿
- 13. 在西红柿中加入糖和少许清水 水开后转小火熬至粘稠
- 14. 将西红柿盛到碗中待用
- 15. 锅中加入黄油 搅拌黄油至完全融化
- 16. 放入肥牛片翻炒至微微上色
- 17. 加入蒜粒翻炒
- 18. 倒入碗汁继续翻炒
- 19. 加入西红柿
- 20. 翻炒均匀即成酱料
- 21. 另起锅倒入适量清水 水开后下入意面煮熟
- 22. 煮熟后将意面盛入盘中 加入酱料 撒少许白芝麻即可