党参:益气
当归:补血
红枣:利尿
1.把老母鸡切成小块,葱切段,姜切片,当归党参用水泡着,枸杞洗净
2.飞水。锅里添水烧开,加入些许料酒和生姜片,将鸡块放入,去血水去沫,捞出沥干
3.锅里倒入少许油加热,放入葱姜爆香,再把沥干的鸡块放入翻炒
4.水生火热,翻炒后填冷水,大火烧开,依次加入党参,当归,红枣,桂圆,转入小火炖1小时半,期间不要揭盖
5.然后加入泡好的枸杞,放入适量盐调味,不要搅拌,再煮15到30分钟左右,最后起锅10分钟把火调大,汤味会更浓
6.出锅放入少量鸡精即可开食。(这个可放可不放)