皮冻的做法

• 1.肉皮洗净。

• 2.用热水浸一下，过凉水，去表皮油杂质。

• 3.放高压锅中，加适量水，加葱姜。

• 4.压30分钟。

• 5.取出肉皮，切成小丁，连同水一起再放入大勺里熬煮，若水不够，再添些水，1小时后闭火。

• 6.倒入盆里，盖盖放置一晚。上面一层油脂撇去，我忘撇了。哈哈！

• 7.真香啊！