鲁菜大师蒋家常菜酱爆皮肚的做法

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用料：
风干猪皮 300克
胡萝卜 1个
青辣椒红辣椒 各一个
蒜苗，葱姜蒜适量
盐，香油，味精，香醋，白糖，蚝油，花椒，鸡精

小贴士：

出锅前加入香醋，香油，

做法：

1. 风干猪皮
2. 放入油温三成锅中
3. 起泡捞出
4. 放入开水中泡二十四小时
5. 切片
6. 开水焯一下
7. 捞出净水
8. 爆炒酱葱姜蒜把皮肚放入锅中翻炒加调味料
9. 出锅前加入香油，装盘菜品完成