排骨焖饭的做法

• 1.大米淘洗两遍加入比平时煮饭稍微少一些的清水，浸泡半个小时左右

• 2.将排骨冷水下锅煮开撇去表面浮沫

• 3.捞出排骨沥干水分

• 4.将泡发的香菇和胡萝卜切成小丁

• 5.切葱花、姜丝和蒜末备用

• 6.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入冰糖小火翻炒至冰糖融化

• 7.再放入排骨炒至上色。

• 8.接着放入葱花、蒜末和姜丝翻炒均匀

• 9.调入生抽、料酒和老抽翻炒均匀

• 10.倒入热水和排骨持平，改中小火炖煮约半个小时，待锅内剩少许汤汁时加入香菇和胡萝卜翻炒均匀

• 11.按口味调入盐炒匀

• 12.将炖好的排骨倒入大米中，按煮饭键开始煮饭

• 13.煮好后切断电源将排骨饭翻拌均匀，再盖上锅盖焖十分钟即可

• 14.成品图