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鲁菜大师蒋家常菜凉拌香辣土豆丝的做法

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  • 用料：

  • 土豆  一个
  • 红干辣椒  10个
  • 葱姜蒜  适量
  • 花生油，香油，麻辣花椒油  适量
  • 盐，鸡精，味精，香菜、蚝油

小贴士：

爆炒葱姜蒜出锅前加入香油，麻辣花椒油

做法：

  • 1. 土豆，红辣椒，葱姜蒜
  • 2. 把土豆丝用凉水泡半小时
  • 3. 捞出净水
  • 4. 把土豆丝开水焯一下捞出净水
  • 5. 花生油爆炒葱姜蒜加入香油
  • 6. 爆炒好的辣椒油，倒入焯好的土豆丝中，
  • 7. 拌均匀装盘后，撒入香菜，菜品完成