香菇胡萝卜鲜肉包的做法

• 1.将普通面粉加入温水和酵母，揉成光滑的面团放温暖处发酵

• 2.利用面团发酵的时间准备馅料:将猪肉剁成肉馅

• 3.加入剁碎的葱、姜、生抽、料酒、蚝油、花椒粉、盐、鸡精和食用油

• 4.顺时针一个方向搅拌至肉馅上劲

• 5.将提前泡发的香菇和胡萝卜切碎放入肉馅中

• 6.搅拌均匀后馅料就调好了

• 7.待面团发酵至原来的两倍大，扒开内部呈蜂窝状就表示面团发酵好了

• 8.将面团揉匀后切割成均匀的面剂子，用掌根按扁

• 9.再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮

• 10.取一个饼皮放上适量馅料

• 11.左手托住底部，用右手的食指和拇指一下一下的捏出褶状

• 12.捏出一圈褶状，收口处捏严即可

• 13.将包好的包子放进蒸笼内再次醒发30分钟左右

• 14.待包子生胚明显变大了上锅开大火，水烧开后蒸20分钟，关火后再虚蒸两分钟

• 15.成品图