1.菠菜洗干净榨汁。
2.菠菜汁和牛奶各放入5克干酵母,适量糖。
3.拌匀后放置15分钟。
4.揉至表面光滑。
5.温暖出发酵至两倍大。
6.按大小分切好。
7.手压圆。
8.擀成椭圆形,绿色比白色小些。
9.绿色叠白色上面。
10.分切出耳朵,卷点奶黄馅,从下往上卷至耳朵压线处。
11.左右手各往后翻,粘合好,整出白色小脸蛋,再贴上两颗红豆做眼睛,整理下耳朵,萌萌哒的小兔子就做好了。
12.接下来做豌豆奶黄包,一片绿色豌豆荚面皮配三个白色豌豆面皮,各自称重,三颗白豌豆面皮加上奶黄馅重量等于一片绿色豌豆荚面皮重量即可。
13.搓好奶黄馅成圆。
14.包入白色豌豆皮。
15.豌豆荚面皮擀圆对折,用碗碟边缘切出小圆,注意大小,太大包不住豌豆的,我边切边比照切了三次,大小才格式。
16.白色豌豆籽粘合面朝上。
17.边缘包好。
18.翻过来整型,很逼真吧。
19.可画点鼻子眼睛做装饰,这次买的奶黄馅特别好,不油腻。