干锅兔丁的做法

• 1.将兔肉切丁洗净放入淀粉，盐，胡椒粉，生抽腌制30分钟。

• 2.将大蒜切片，姜切丝，尖椒小米辣切短。

• 3.洋葱切丝。

• 4.将土豆和藕切条状。

• 5.锅中倒油（多些），将土豆和藕倒入锅中炸制5分钟盛出备用。

• 6.锅中留底油（如果少就在倒一些），将腌制的兔丁用大火炸，炸到金黄。

• 7.锅中放入姜蒜，花椒，豆瓣，老抽抽进行翻炒

• 8.放入炸好的土豆和藕翻炒2分钟

• 9.放入洋葱翻炒1分钟

• 10.放入干辣椒，小米辣和尖椒翻炒。

• 11.放入鸡精（可以多一些）和糖进行翻炒片刻，最后撒上葱花即可。