用料：
- 中筋面粉 280克
- 清水 155克
- 鸡蛋 4个
- 韭菜 一小把
- 小辣椒 几颗
- 盐 适量
- 糖 适量
- 麻油 适量
小贴士：
直到煎到两面金黄就可以出锅了
做法：
- 1. 面粉里加入清水，可以使用温水。
- 2. 一直揉到面团光滑、手掌光滑的程度即可。不需要出膜。
- 3. 将面团用保鲜膜封好，醒半个小时。
- 4. 趁着面团醒发的时候，来做内馅。鸡蛋里放一小撮盐打散。
- 5. 煎成蛋饼
- 6. 把蛋饼切碎
- 7. 把韭菜控干切碎
- 8. 小辣椒切粒
- 9. 把鸡蛋、韭菜、辣椒，加上盐、糖、麻油，一起拌匀。
- 10. 在桌上撒面粉防黏，将面团搓成长条。
- 11. 和做饺子一样，切成块
- 12. 用手按扁
- 13. 擀成薄皮，如饺子皮的厚度
- 14. 皮上放好馅儿
- 15. 捏成包子形状
- 16. 用手轻轻按扁
- 17. 放在锅里煎
- 18. 直到煎到两面金黄就可以出锅了
- 19. 完成了