双色蛋白糖的做法

• 1.准备好材料

• 2.奶粉和玉米淀粉混合均匀备用

• 3.蛋清中加入白醋

• 4.用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一的白糖

• 5.打发至浓密泡沫，再加入三分之一白糖

• 6.继续打发至明显纹路，加入最后的白糖

• 7.打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可

• 8.筛入混合好的粉类

• 9.翻拌至看不到粉类即可

• 10.加入食用色素

• 11.翻拌几下即可

• 12.裱花袋装入裱花嘴，再用翻糖笔沾上色素在裱花袋里画上直线，如图

• 13.再把蛋白霜装入裱花袋中

• 14.烤盘铺上油纸，在烤盘上挤出自己喜欢的形状

• 15.放入预热好的烤箱，上下火100度，中层60-70分钟，再焖5-10分钟再取出

• 16.晾凉后取下的蛋白糖底部是光滑的，如果底部不光滑就放回烤箱继续烤5-10分钟

• 17.成品图