用料：
- 鲶鱼 一条
- 萝卜干 适量
- 肉 适量
- 油 适量
- 姜蒜 适量
小贴士：
①肉片放入以后煮一分多钟就好了，太久的话肉会变得又柴又硬不好吃
②萝卜干是潮汕地区的特色食品，本身咸度很高，如果汤煮的不多那么萝卜干也不要放太多
③放盐之前一定要尝一下咸淡，因为萝卜干是很咸的，煮的过程盐分会渗透到汤里
④如果发现汤的油脂太多可以在起锅前几分钟放些易熟蔬菜吸收油脂，如果是难熟蔬菜要早一些放
做法：
- 1. 鲶鱼是麻麻在市场买的，是已经剁好的了，比较方便
- 2. 萝卜干、姜、蒜切好备用，蒜白和蒜叶分开放
- 3. 肉切片备用
- 4. 锅中放油，放入萝卜干、姜和蒜白，翻炒出
- 5. 待炒出香味将鱼倒入翻炒
- 6. 加水，大约漫过鱼就好
- 7. 等水开倒入另一个锅中再加入原先的1／2的水
- 8. 大火煮开中火熬煮
- 9. 二十分钟后加入切好的肉片，将蒜叶一同放进去
- 10. 先尝试一下咸淡，如果咸度不够再放盐
- 11. 香喷喷的萝卜干鲶鱼汤就做好啦！当当当当