翻糖（应急版）的做法

• 1.90g棉花糖剪成小块，放在一个碗里，备用。

• 2.120g糖粉过筛，备用。

• 3.黄油事先软化，备用。

• 4.把90g棉花糖放进微波炉:
  <1>叮30秒，拿出，翻拌一下；
  <2>再叮30秒，拿出，翻拌一下；
  <3>最后叮15秒，拿出，转至大碗内。
  （棉花糖在微波炉里会膨胀，如膨胀过大，可以先停止几秒，然后继续加热）

• 5.最后拿出来时是这样的。

• 6.先加入糖粉，用筷子搅拌一下，在用手揉，像揉面团一样。然后加入8~10g水，揉光滑，再加入黄油，揉均匀。

• 7.取出一张保鲜膜。

• 8.将翻糖放置在保鲜膜的最右侧。

• 9.往左边滚一圈。

• 10.左边的保鲜膜往上折。

• 11.把两边的塞到下面去。

• 12.放进冰箱里冷藏24h（一天），即可使用。