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油焖雷笋
健康功效
料酒:低蛋白质
油焖雷笋的做法
![油焖雷笋的做法图解1]()
1.先来一盘
![油焖雷笋的做法图解2]()
2.雷笋去壳洗净
![油焖雷笋的做法图解3]()
3.用刀将笋拍碎
![油焖雷笋的做法图解4]()
4.切成小段
![油焖雷笋的做法图解5]()
5.放高压锅煮5分钟去涩
![油焖雷笋的做法图解6]()
6.出锅控干水分
![油焖雷笋的做法图解7]()
7.热锅放少量油
![油焖雷笋的做法图解8]()
8.放入笋煸炒
![油焖雷笋的做法图解9]()
9.煸炒至干，变色
![油焖雷笋的做法图解10]()
10.加入盐，生抽、老抽、糖煸炒至上色
![油焖雷笋的做法图解11]()
11.加入料酒，适量开水，放入剩余的油文火焖煮10分钟
![油焖雷笋的做法图解12]()
12.大火收汁即可
![油焖雷笋的做法图解13]()
13.鲜脆可口的油焖雷笋完成
小贴士
笋可以切成滚刀块，我们这里全部用刀拍笋，说是这样做出来的笋更鲜。
油量按照自己的习惯添加，不喜欢多油的可以少放点。
笋有涩味，在高压锅内压煮几分钟可以去除。
油焖雷笋的家常做法
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