红豆酥（猪油版）的做法

• 1.先来张成品图

• 2.准备好材料

• 3.先做油皮，把中筋面粉，白糖，猪油，水，混合

• 4.揉成面团

• 5.盖上盖醒发15分钟

• 6.接着做油酥，低筋面粉加猪油混合

• 7.揉成比较软的面团

• 8.盖上盖醒发15分钟

• 9.把醒发好的油皮取出放案板上搓成长条，分成16等份

• 10.团圆

• 11.醒好的油酥同样分成16等份

• 12.团圆

• 13.取一个油皮，用手捏成饼状，包入一个油酥

• 14.收口

• 15.团圆

• 16.收口朝下放，做好所有

• 17.取一个油皮用手按扁

• 18.用擀面杖擀成长舌状

• 19.从上往下卷起

• 20.收口朝上放，做好所有

• 21.再取一个用手按扁

• 22.擀成长舌状

• 23.从上往下卷起

• 24.全部做好的

• 25.盖上湿布醒发15分钟

• 26.醒发好的，取一个用手在中间压下

• 27.两头向中间对折，按扁

• 28.用擀面杖擀成饼状

• 29.包入适量的豆沙（这个是自己做的豆沙，不会做的可以买包装的）

• 30.收口

• 31.团圆，收口朝下放

• 32.依次做好所有，放入铺好油纸的烤盘上

• 33.准备一个蛋黄液和适量的黑芝麻

• 34.用刷子在表面刷上一层蛋黄液

• 35.洒上少许黑芝麻

• 36.送入烤箱上下火180度30分钟

• 37.出炉

• 38.成品图

• 39.成品图

• 40.成品细节图，咬一口酥的直掉渣！