酸菜爆炒猪肝的做法

做法：

• 1. 泡姜，蒜，泡辣椒，切好
• 2. 猪肝泡出血水，洗净，切片
• 3. 放入淀粉，料酒，姜，蒜，盐，花椒，码味15分钟
• 4. 芹菜，蒜苗，切段备用
• 5. 锅烧热，放油烧至8-9成热下猪肝翻炒至变色
• 6. 下蒜菜，蒜姜炒至酸菜出味
• 7. 下芹菜，蒜苗翻炒几下，下鸡精翻一下，起锅