用料：
- 新疆羊排 600克
- 胡萝卜 2根
- 八角 1个
- 桂皮 6克
- 料酒 5克
- 鲜味酱油 8克
- 糖 3克
- 蚝油 5克
- 食用油 少许
- 盐 少许
- 孜然粉 5克
- 葱 少许
- 白醋 2克
- 白胡椒粉 2克
- 姜粉 3克
- 清水 适量
小贴士：
如果不选用新疆羊排，焖的时间就适量增加一些。
做法：
- 1. 新疆羊排，切成5厘米的小方块
- 2. 锅中烧开水，加入白醋，将羊排抄一下血水（白醋可去腥味和膻味）
- 3. 抄出血水的羊排，洗净备用
- 4. 热锅起油
- 5. 加入八角和桂皮炒香
- 6. 放入羊排炒出香味
- 7. 添入鲜味酱油
- 8. 蚝油
- 9. 胡椒粉
- 10. 白糖提鲜
- 11. 姜粉（也可用姜片代替）
- 12. 翻炒入味
- 13. 加入适量清水没过羊排一半就好
- 14. 盖上锅盖大火煮沸转中小火焖15分钟（新疆羊肉比本地羊肉肉质鲜嫩，比较易软）
- 15. 利用焖羊排的时间，胡萝卜去皮，滚刀切块
- 16. 15分钟后，放入胡萝卜翻炒均匀，再焖煮至胡萝卜熟软入味即可
- 17. 起锅前，加盐和孜然粉调味
- 18. 一道喜气洋洋的羊排就焖好了
- 19. 成品图，我是唐宝家的味道！