用料：
- 五花肉 500克
- 鸡蛋 2个
- 玉米淀粉 40克
- 苏打 3克
- 料酒 3勺
- 白糖 4克
- 盐 适量
- 味级鲜 1勺
- 十三香 2克
做法：
- 1. 洗好五花肉
- 2. 肉切片
- 3. 放碗中
- 4. 盐
- 5. 白糖
- 6. 十三香
- 7. 料酒
- 8. 味级鲜
- 9. 拌勻腌制20分钟
- 10. 碗中放入鸡蛋
- 11. 小苏打
- 12. 放淀粉
- 13. 盐少许拌勻
- 14. 锅中油浇至80度
- 15. 肉片粘上淀粉
- 16. 放油锅炸
- 17. 炸2分钟翻面
- 18. 再炸3分钟
- 19. 捞出控油
- 20. 油温升高至90度
- 21. 再放锅中复炸
- 22. 不停搅拌1分钟
- 23. 控油备盘
- 24. 一道美味的炸香脆肉就做好了
- 25. 我是宝贝，来香哈一起交流吧