黑麦热狗面包

黑麦热狗面包
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健康功效

黄油:低蛋白质
芝麻:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

高筋面包粉 250克
黑麦粉 30克
细砂糖 40克
全蛋液 20克
3克
酵母 4克
奶粉 8克
蛋液(刷表面) 适量
热狗香肠 3根
生菜叶 3片
黄芥末酱/番茄酱 适量

黑麦热狗面包的做法

  • 黑麦热狗面包的做法图解1

    1.将除黄油外的食材放入面包桶内,启动面包机揉面程序开始揉面

  • 黑麦热狗面包的做法图解2

    2.半小时后加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段

  • 黑麦热狗面包的做法图解3

    3.把面团整理好放进容器中,覆盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 黑麦热狗面包的做法图解4

    4.待面团发酵至原来的2.5倍大

  • 黑麦热狗面包的做法图解5

    5.取出揉匀排气分成均匀的八份,覆盖保鲜膜松弛20分钟

  • 黑麦热狗面包的做法图解6

    6.取一个面团擀成椭圆形

  • 黑麦热狗面包的做法图解7

    7.由上至下卷起,中间稍微鼓一些,收边捏严放在下面

  • 黑麦热狗面包的做法图解8

    8.将整理好的面团放入纸膜中,没有纸膜的可以直接排放烤盘内。注意中间要留一定的空隙,以免发酵后体积变大粘连到一起

  • 黑麦热狗面包的做法图解9

    9.再次发酵至原来的1.5倍大,上面刷一层薄蛋液撒上适量芝麻

  • 黑麦热狗面包的做法图解10

    10.烤箱提前上下火170度预热,将烤盘放入中层烤15分钟左右,表面上色后可以加盖一层锡纸,以免颜色过深

  • 黑麦热狗面包的做法图解11

    11.待表面金黄后出炉移至烤网晾凉

  • 黑麦热狗面包的做法图解12

    12.准备好热狗肠、酱料和生菜叶

  • 黑麦热狗面包的做法图解13

    13.将热狗肠放进170度预热好的烤箱中,烤约15分钟,也可以用煎锅煎熟

  • 黑麦热狗面包的做法图解14

    14.在面包上面切开,注意不要切断底部,然后夹上生菜叶和烤好的热狗肠

  • 黑麦热狗面包的做法图解15

    15.最后再按照自己的喜好挤上酱料就大功告成啦!

  • 黑麦热狗面包的做法图解16

    16.成品图

小贴士

在高筋面粉中我加了30克的黑麦面粉,也可以等量替换成别的面粉,比如全麦粉。黑麦和全麦都属于粗纤维食品,含有淀粉、脂肪、蛋白质,以及维生素b等营养物质,经常食用有利于身体健康,当然也可以直接全部用高筋面粉
酱料的选择按照自己的喜好来,沙拉酱、番茄酱都可以

黑麦热狗面包的家常做法

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