干煸孜然菜花

干煸孜然菜花
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健康功效

菜花:和胃
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
孜然:理气、止痛、散寒

干煸孜然菜花的做法

  • 干煸孜然菜花的做法图解1

    1.将菜花掰成小朵用清水洗净,加适量盐浸泡一会

  • 干煸孜然菜花的做法图解2

    2.红干椒和小葱切段,大蒜切片,姜剁成末

  • 干煸孜然菜花的做法图解3

    3.锅中烧开水放入菜花焯约一分钟左右

  • 干煸孜然菜花的做法图解4

    4.捞出过凉水沥干水分

  • 干煸孜然菜花的做法图解5

    5.锅中放适量食用油烧至五成热,小火炒香花椒和八角

  • 干煸孜然菜花的做法图解6

    6.再放入姜、蒜和红干椒炒出香味

  • 干煸孜然菜花的做法图解7

    7.接着放入菜花翻炒均匀

  • 干煸孜然菜花的做法图解8

    8.调入生抽

  • 干煸孜然菜花的做法图解9

    9.翻炒至菜花上色改大火快速煸炒

  • 干煸孜然菜花的做法图解10

    10.待水分收干、菜花变软时,放入少许盐、糖和葱段翻炒均匀

  • 干煸孜然菜花的做法图解11

    11.最后放入孜然炒匀后关火即可

  • 干煸孜然菜花的做法图解12

    12.成品图

小贴士

调味料可以按照自己的口味添加,孜然最好要加,会提升这道菜的口感
菜花选择散状的菜花,虽然卖相不好,但特别适合做干煸菜花

干煸孜然菜花的家常做法

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