猪肉:滋阴
洋葱:利水
螺旋意面 | |
橄榄油 | |
黑胡椒粉 | |
盐 | 罗勒(可选) |
清水 |
1.将番茄洗净在表面划十字
2.锅中烧开水,将番茄划十字的部位朝下放入水中烫煮约30秒
3.取出稍微晾凉剥去外皮切碎备用
4.将猪肉剁成肉糜,洋葱和大蒜剁成碎末
5.锅中放两匙橄榄油烧至五成热,倒入洋葱和蒜末煸炒出香味
6.再放入肉末炒至发白断生状态
7.接着倒入番茄炒出汤汁,再加半碗清水煮开
8.调入黑胡椒粉和盐翻炒均匀后用小火煮制
9.利用煮酱的时间另起一锅烧开水,放入一匙橄榄油和少许盐,将螺旋意面放入锅中煮10-12分钟,待意面没有硬芯后捞出
10.酱汁煮至粘稠状态后放入罗勒碎翻炒均匀
11.倒入煮好的螺旋意面翻拌均匀即可
12.成品图
猪肉末可以换成牛肉末
番茄一定要烫去外皮,罗勒没有也可以省略不放