用料：
- 五花肉 适量
- 鹌鹑蛋 适量
- 油 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 味精 适量
- 冰糖 适量
- 香菜 适量
- 蒜 两瓣
- 姜 两片
做法：
- 1. 五花肉焯水，撇净浮沫，捞出控干水分备用@_@
- 2. 鹌鹑蛋煮熟，去皮，热火凉油，油热下入鹌鹑蛋，煎至起皮，捞出备用
- 3. 锅内留少量底油，小火，油热下入冰糖
- 4. 冰糖融化，炒糖色
- 5. 下去五花肉，煎至两面金黄
- 6. 放入适量老抽，翻炒均匀，加水，没过肉肉，加入老抽，蒜瓣，八角，姜片，大火，水开转中火
- 7. 半小时后加入鹌鹑蛋，中火继续
- 8. 待水分快没了之前，加入盐，味精，少量香菜碎，大火收汁，出锅再撒剩下的香菜碎