红烧肉焖蛋的做法

• 1.五花肉焯水，撇净浮沫，捞出控干水分备用@_@

• 2.鹌鹑蛋煮熟，去皮，热火凉油，油热下入鹌鹑蛋，煎至起皮，捞出备用

• 3.锅内留少量底油，小火，油热下入冰糖

• 4.冰糖融化，炒糖色

• 5.下去五花肉，煎至两面金黄

• 6.放入适量老抽，翻炒均匀，加水，没过肉肉，加入老抽，蒜瓣，八角，姜片，大火，水开转中火

• 7.半小时后加入鹌鹑蛋，中火继续

• 8.待水分快没了之前，加入盐，味精，少量香菜碎，大火收汁，出锅再撒剩下的香菜碎