酸菜大骨头的做法

• 1.酸菜洗好挤出水份，待用

• 2.切好葱姜蒜，花椒大料准备好

• 3.大骨头冷水下锅，焯去血沫子

• 4.焯好后捞出

• 5.锅里放油，花椒大料爆锅放入葱姜蒜

• 6.在倒入洗好的酸菜，大火翻炒，注意，一定要大火，别老问我因为啥，你说因为啥，因为好吃呗

• 7.加入料酒，花椒面，或者十三香，炒好酸菜后，添加热水，是不是又要问我为啥添加热水不是凉水，因为熟滴快，水要多加点

• 8.热水要没过骨头

• 9.盖上锅盖，中火烧开，转小火，炖二十五分钟左右

• 10.瞧，可以开吃了，你是配大米饭还是馒头我就不管了。