用料：
- 雪花粉 2小碗
- 土豆 1个
- 葱姜 适量
小贴士：
筷子和面包机都替代不了人工揉面。
做法：
- 1. 雪花面粉逐渐加水调和。
- 2. 加一个鸡蛋，少许盐，一个方向揉出面团。这个步骤用面包机也可以代替。
- 3. 面团揉出后醒15分钟，期间要盖盖子或苫布。揉一次后再醒15分钟。
- 4. 用擀面杖擀成面皮，薄厚自己掌握就可以啦。楼楼这次做的非常厚，煮久一些需要，因为非常喜欢劲道的口感。
- 5. 起锅油八成热葱段炝锅，放入土豆条轻微翻炒，加一点点酱油。加水，大火烧开。
- 6. 放面进去，用筷子搅拌以免粘连。煮熟。
- 7. 出锅放盐，黑胡椒或者香菜。