鲁菜大师蒋家常菜酱烧鸡翘的做法

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用料：
鸡翘 1斤
油，白糖，香油，葱姜蒜，鸡精，味精，花椒，蒜苗，大料，盐，蚝油

小贴士：

炒好糖色酱料，出锅前加入香油

做法：

1. 鸡翘，葱姜蒜，花椒，大料
2. 爆炒葱姜，鸡翘放入锅中翻炒金黄色
3. 炒糖色酱料
4. 倒入糖色酱料加入热水小火炖二十五分钟
5. 大火收汁
6. 出锅前加入香油，装盘后撒均匀蒜苗碎菜品完成