花椒:温中
1.超市买来花生米,现洗净,控一会儿水,热锅冷油,放入花椒辣椒翻炒有一点香味,放入花生米小火不停翻炒,再放入香叶,火稍微开大一点翻炒一分钟不到开小火
2.翻炒至花生米微微的变成深色,那么我们的花生米熟了。
3.转盘,放入盐,待完全冷却后装玻璃瓶,每天可吃到麻辣香酥花生米。
1.花生米一定要洗洗再下锅,这样熟的慢,不至于炒焦2.火候的控制很重要,中火,小火,也要不停转换。3.一定是等花生米完全冷却后装瓶,香酥永保。
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