用料：
- 低粉 57克
- 可可粉 8克
- 糖 70克
- 牛奶 65克
- 油 50克
- 鸡蛋 5个
- 淡奶油 100克
- 糖（奶油里） 10克
小贴士：
1,我的烤箱38升,烤盘尺寸是35*25不是这尺寸分量相应按百分比换算下
做法：
- 1. 美味的下午茶！
- 2. 蛋清蛋黄分离,牛奶加油手抽搅匀,筛入低粉和可可粉搅拌均匀,加入鸡蛋横向打匀,提前预热烤箱190度
- 3. 蛋清加几滴柠檬汁,分三次加糖打发至大尖角状态,取三分之一放入可可面糊翻拌大致均匀,再倒回蛋黄糊里翻拌均匀,注意手法,不要起筋啦
- 4. 拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘里,离桌子大约10公分摔一下震出大气泡,然后放入预热好的烤箱烤18分钟
- 5. 出炉倒扣散热,这时候打发淡奶油大约100克,加入8-10克的糖,在蛋糕片还是温的时候就开始卷,不要等冷透了再卷会裂
- 6. 可以连油纸一起卷紧放冰箱半小时以上定型,再拿出来切。