春饼的做法

• 1.准备一碗面粉，倒入盆中。

• 2.加温开水，顺时针搅拌面粉，边搅拌边加水，搅拌成棉絮状。

• 3.揉成光滑面团，盖上湿布，醒发30分钟以上

• 4.醒发好后揉成长条

• 5.切成大小差不多的小块

• 6.每个小剂子揉圆

• 7.擀成如图的小饼

• 8.大概擀了这么多吧。

• 9.取两个小饼为一组，一个饼上刷油，两个叠在一起。

• 10.擀成更薄的大饼

• 11.每两个都擀成如图这样

• 12.把所有的饼叠在一起，中间都要刷油。

• 13.放锅蒸，冷水放进去，有热气冒出后再蒸15分钟

• 14.这是蒸好的样子

• 15.很容易就可以揭开啦

• 16.准备配菜。3个鸡蛋打入碗中

• 17.加一点点水，搅拌均匀

• 18.锅内烧油，油温热了以后，倒入鸡蛋液，摊鸡蛋饼

• 19.摊至两面金黄就可以了

• 20.翻面～

• 21.切成长条

• 22.码入盘中备用

• 23.黄瓜，葱，胡萝卜切丝备用

• 24.土豆切丝

• 25.在冷水中泡一会，去除表面淀粉

• 26.起锅烧油，油热后加入圆葱，炒香

• 27.倒入土豆丝，醋，翻炒

• 28.快熟的时候加入干辣椒，盐，炒均匀

• 29.出锅啦

• 30.卷一张饼～抹上酱，加入配菜，卷起来！

• 31.切开后的样子

• 32.晚饭做好啦，开吃吧！