开口笑的做法

• 1.先来张成品图

• 2.准备好材料

• 3.将小苏打和面粉混合均匀

• 4.将油，鸡蛋液，白糖倒入盆中搅拌均匀

• 5.把搅拌好的蛋液倒入面粉里

• 6.揉成面团（注意不要上劲）

• 7.盖上盖（或者保鲜膜），醒发5分钟

• 8.醒发好的面团，取出放案板上顺同一个方向轻轻搓长条（不要揉太久）

• 9.分成面剂子

• 10.团圆

• 11.取一个小面团先沾下水

• 12.再裹上一层白芝麻

• 13.然后用手搓下，防止芝麻掉落

• 14.依次做好全部

• 15.锅中烧油

• 16.油温四成热放入面团

• 17.用小火慢炸，直到面团飘起

• 18.再开大火，将面团炸至开口成金黄色即可

• 19.捞出控油

• 20.成品图