四喜丸子的做法

• 1.把鹌鹑蛋煮熟扒皮

• 2.把西蓝花洗净备用

• 3.把西蓝花在热水里淖一下，淖的时候水里加点盐和油，菜淖出来的颜色鲜亮

• 4.葱姜蒜切末备用

• 5.把肉馅中加入料酒、葱花、盐、淀粉腌制一下

• 6.然后打入一个鸡蛋清，把肉馅顺着一个方向搅动使肉馅上劲

• 7.把肉馅中加入鹌鹑蛋，做成肉丸子

• 8.锅里放油，当油温在5、6成热时，把肉丸放入锅中煎炸

• 9.当肉丸炸成金黄色时把肉丸捞出备用，同时再在锅里下入葱姜蒜爆锅，把肉丸放入锅中加入水、酱油炖煮一下，在快出锅时加入水淀粉和少许盐

• 10.把淖好的西蓝花摆盘，把炖好的四喜丸子盛入盘中，一道你美味的四喜丸子就做好了