用料：
- 红瓤红薯 适量
- 淀粉 适量
- 番茄酱 适量
- 食用油 适量
小贴士：
没什么小技巧，就是注意不要炸的过了。
做法：
- 1. 红瓤红薯去皮，洗净。用量适量，想吃多少炸多少。
- 2. 然后切粗条，大概一厘米左右。
- 3. 稍微过一下水，然后把水控出去，然后均匀裹一层淀粉，不要太多，一根薯条全裹住，薄薄一层就行。过水是因为一会要裹淀粉，红薯太干的话会不粘淀粉，炸出来的薯条会软软的，不硬。把水控出去是因为不能有太多水，要不然裹的淀粉多了不好吃，而且硬。
- 4. 锅内放油，烧热。
- 5. 把薯条放进去炸，炸到薯条微微变黄，夹起来有点硬，不倒这个程度，然后控油捞出。
- 6. 就是这个颜色，这个程度。
- 7. 装盘，放上番茄酱。不喜欢番茄酱的可以不放，这样就只有红薯的甜味。
- 8. 完美，开吃！