甘梅薯条的做法

• 1.红瓤红薯去皮，洗净。用量适量，想吃多少炸多少。

• 2.然后切粗条，大概一厘米左右。

• 3.稍微过一下水，然后把水控出去，然后均匀裹一层淀粉，不要太多，一根薯条全裹住，薄薄一层就行。过水是因为一会要裹淀粉，红薯太干的话会不粘淀粉，炸出来的薯条会软软的，不硬。把水控出去是因为不能有太多水，要不然裹的淀粉多了不好吃，而且硬。

• 4.锅内放油，烧热。

• 5.把薯条放进去炸，炸到薯条微微变黄，夹起来有点硬，不倒这个程度，然后控油捞出。

• 6.就是这个颜色，这个程度。

• 7.装盘，放上番茄酱。不喜欢番茄酱的可以不放，这样就只有红薯的甜味。

• 8.完美，开吃！