春饼卷土豆丝的做法

做法：

• 1. 面粉大概三分之一用热水烫一下，剩下的面用温水和好，注意面要和滴软一些
• 2. 醒二十分钟
• 3. 醒面的时候开始准备土豆韭菜尖椒
• 4. 土豆切片然后切成细丝，这个时候就是考验你刀功的时候了！别切滴跟手指头那么粗，（那你得烙多大饼能卷进去）
• 5. 全部切好
• 6. 土豆丝最好是在用水多洗几遍，你要问因为啥，我告诉你个小秘密一般人我还不告诉呢，因为土豆含淀粉比较多，多洗几遍炒出来的土豆丝不那么黏糊，比较脆，好吃，啥，你都知道，好今天立春我不跟你一样滴
• 7. 葱姜蒜辣椒段都准备好，这个时候是不是该看看面了呢？（哎,,Ծ^Ծ,,我面放哪去了）
• 8. 醒好的面切成一样大的纪子，然后在两个纪子中间少抹点油，然后一起擀成薄饼，就像这样（请忽略我擀滴不太圆，你行你来）
• 9. 准备好烙饼锅，少抹点油，开到烙饼档（你敢说我没放油？还真没放）
• 10. 然后分两面把饼烙好
• 11. 另一面（男人不止一面，还有另一面）
• 12. 烙好了
• 13. 这个时候该用炒锅了，锅里热油，七成热葱姜蒜辣椒爆过锅
• 14. 倒入洗了好几遍的土豆丝子，你要不乐意洗就不洗一遍也行，犟不过你们
• 15. 大火翻炒，注意千万别小火，那样该不好吃了，水了叭嚓滴，加入料酒，盐，鸡精，蚝油，海鲜酱油，十三香（确定不是十三姨）最后千万别忘了醋，重要的事情我也就说一遍！待土豆马上就要熟了，放入之前切好的尖椒丝，和韭菜段，快速翻炒几下就好了
• 16. 欧克，出锅了
• 17. 这一步不用我在教你了吧，到用嘴的阶段了，哈哈
• 18. 卷成这样，立春快乐呗！