春饼卷土豆丝的做法

• 1.面粉大概三分之一用热水烫一下，剩下的面用温水和好，注意面要和滴软一些

• 2.醒二十分钟

• 3.醒面的时候开始准备土豆韭菜尖椒

• 4.土豆切片然后切成细丝，这个时候就是考验你刀功的时候了！别切滴跟手指头那么粗，（那你得烙多大饼能卷进去）

• 5.全部切好

• 6.土豆丝最好是在用水多洗几遍，你要问因为啥，我告诉你个小秘密一般人我还不告诉呢，因为土豆含淀粉比较多，多洗几遍炒出来的土豆丝不那么黏糊，比较脆，好吃，啥，你都知道，好今天立春我不跟你一样滴

• 7.葱姜蒜辣椒段都准备好，这个时候是不是该看看面了呢？（哎,,Ծ^Ծ,,我面放哪去了）

• 8.醒好的面切成一样大的纪子，然后在两个纪子中间少抹点油，然后一起擀成薄饼，就像这样（请忽略我擀滴不太圆，你行你来）

• 9.准备好烙饼锅，少抹点油，开到烙饼档（你敢说我没放油？还真没放）

• 10.然后分两面把饼烙好

• 11.另一面（男人不止一面，还有另一面）

• 12.烙好了

• 13.这个时候该用炒锅了，锅里热油，七成热葱姜蒜辣椒爆过锅

• 14.倒入洗了好几遍的土豆丝子，你要不乐意洗就不洗一遍也行，犟不过你们

• 15.大火翻炒，注意千万别小火，那样该不好吃了，水了叭嚓滴，加入料酒，盐，鸡精，蚝油，海鲜酱油，十三香（确定不是十三姨）最后千万别忘了醋，重要的事情我也就说一遍！待土豆马上就要熟了，放入之前切好的尖椒丝，和韭菜段，快速翻炒几下就好了

• 16.欧克，出锅了

• 17.这一步不用我在教你了吧，到用嘴的阶段了，哈哈

• 18.卷成这样，立春快乐呗！