用料：
- 地瓜 1个，去皮后约420克
- 地瓜粉 120克
- 木薯粉 80克
- 五花肉 350克
- 紫菜 20克
- 葱 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 厨邦鸡粉 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 水 适量
小贴士：
地瓜一定要蒸熟蒸烂，用筷子扎下是否熟透！要选择五花肉口感较好！紫菜可以不用加水泡软，直接用剪刀剪碎加入肉里，这样吃出来的紫菜味口感较好！地瓜粉如果是包装的粉状可以直接加，我的是颗粒状的比较粗糙，所以用擀面杖擀成粉末状的，操作的时候比较方便！地瓜的吸水性不同，因酌情添加地瓜粉和木薯粉，木薯粉是使皮更Q弹，量自己控制，喜欢吃Q点的，可以适当的多加点哦！包好的番薯丸要收好口，水开后才能下入煮！吃不完的番薯丸，可以放冰箱冰冻（指的是还没煮的哦！）下次要吃的时候直接像现在这样水开后放下去煮熟，飘起即可！喜欢吃皮薄点的可以做薄点更好吃哦！
做法：
- 1. 先来张成品图
- 2. 准备好材料
- 3. 将五花肉去皮，用绞肉机搅碎
- 4. 加入切好的葱花，剪碎的紫菜，适量盐，鸡粉，白糖，适量的水顺同一个方向搅拌均匀（水要分三次加入，待肉馅完全吸收再加下一次）
- 5. 最后再加入一个鸡蛋搅拌均匀，增加粘性
- 6. 做好的肉馅放一旁腌制入味
- 7. 接着将地瓜去皮，用刀切成薄片
- 8. 放入蒸锅中
- 9. 大火蒸15分钟，直到地瓜软烂！
- 10. 蒸熟的地瓜用勺子压成泥
- 11. 加入适量的地瓜粉和木薯粉
- 12. 揉成软硬适中的面团
- 13. 将面团分成20克左右的剂子，团圆，捏成饼状
- 14. 包入适量的紫菜肉馅
- 15. 收口，团圆
- 16. 包好的成品图
- 17. 锅中烧水，水开后放入丸子，待丸子全部飘起即可！
- 18. 汤中加入适量的调料！即可食用！好吃极了！