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红烧豆腐
健康功效
胡萝卜:清热解毒
料酒:低蛋白质、低蛋白质
红烧豆腐的做法
![红烧豆腐的做法图解1]()
1.成品图
![红烧豆腐的做法图解2]()
2.豆腐洗干净后横着从中间切开，再切对角
![红烧豆腐的做法图解3]()
3.葱切段，胡萝卜切丝
![红烧豆腐的做法图解4]()
4.油锅六成热时，下豆腐炸制表面金黄色后捞出控油备用（轻轻的幌动锅即可防止粘锅，最好不要用铲子去翻动豆腐，易碎）
![红烧豆腐的做法图解5]()
5.留少许底油，开小火，下一汤匙的白糖，炒制焦糖色
![红烧豆腐的做法图解6]()
6.转中火，下入炸好的豆腐，再下葱段和胡萝卜丝
![红烧豆腐的做法图解7]()
7.加入味极鲜酱油 少许盐 料酒，轻轻的翻炒片刻（或者晃动锅子即可）
![红烧豆腐的做法图解8]()
8.关火，出锅
![红烧豆腐的做法图解9]()
9.装盘即可
小贴士
1.豆腐要选嫩豆腐
2.炸或者煎豆腐的时候最好不要去搅动它，豆腐容易碎
红烧豆腐的家常做法
（全部）
